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2017
3.21

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套染色牢度的測試方法和標準-日曬牢度

染色織物的日曬褪色是個比較復雜的過程。在日光作用下，染料吸收光能，分子處于激化態(tài)而變得極不穩(wěn)定，容易產(chǎn)生某些化學反應，使染料分解褪色，導致染色織物經(jīng)日曬后產(chǎn)生較大的褪色現(xiàn)象。日曬牢度隨染色濃度而變化，濃度低的比濃度高的日曬牢度要差。同一染料在不同纖維上的日曬牢度也有較大差異，如靛藍在纖維素纖維上日曬牢度僅為3級，但在羊毛上則為7～8級，日曬牢度還與染料在纖維上的聚集狀態(tài)、染色工藝等因素有關。日曬牢度共分8級，1級zui差，8級。
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2017
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染料的發(fā)展歷史

染料是能使纖維和其他材料著色的物質(zhì)，分天然和合成兩大類。染料是有顏色的物質(zhì)。但有顏色的物質(zhì)并不一定是染料。染料是能夠使一定顏色附著在纖維上的物質(zhì)，且不易脫落、變色。染料通常溶于水中，一部份的染料需要媒染劑使染料能黏著于纖維上。考古資料顯示，染色技術于印度和中東已有超過五千年歷史。當時的染料從動植物或礦物質(zhì)而來，甚少經(jīng)過處理。1856年Perkin發(fā)明*個合成染料--馬尾紫，使有機化學分出了一門新學科--染料化學。20世紀50年代。Pattee和Stephen發(fā)現(xiàn)含二氯均三嗪基...
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2017
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天然食品添加劑-天然抗氧化劑

天然抗氧化劑普遍取自天然可以食用的物質(zhì)中，諸如：蔬菜、水果、調(diào)味料、中藥材以及海草等，農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)下腳料，某些微生物發(fā)酵產(chǎn)品等。食品中脂質(zhì)氧化問題是食品工業(yè)關注的主要問題之一。脂質(zhì)氧化不僅會產(chǎn)生難聞的酸敗氣味，使食品營養(yǎng)價值降低，而且還會致使安全隱患。在食品中加入抗氧化劑能夠保障脂質(zhì)食品的質(zhì)量并能延長保質(zhì)期，其中天然的食品抗氧化劑由于其安全性受到了廣泛青睞。研究表明，許多草本植物和天然調(diào)味料中都含有具有抗氧化作用的活性成分，是非常好的天然抗氧化劑來源，如迷迭香、鼠尾草、百里...
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3.21

天然食品添加劑- 天然防腐劑

天然防腐劑，也稱天然有機防腐劑，是由生物體分泌或者體內(nèi)本身存在的具有抑菌作用的物質(zhì)，經(jīng)過人工提取或加工得到的食品防腐劑。天然食品防腐劑的研究一直處于非常活躍狀態(tài)。抑菌素是真核體生物核糖體合成的釋放在細胞外具有殺菌作用的小分子肽或蛋白質(zhì)。通常由30～60個氨基酸組成，是一類非常有效的生物防腐劑。抑菌素在食品中的應用方式大致可分為3類：用產(chǎn)生抑菌素的細菌接種；直接加人純化的抑菌素物質(zhì)；用產(chǎn)生抑菌素細菌的發(fā)酵產(chǎn)品作為添加物。溶菌酶又稱胞壁質(zhì)酶或N-乙酰胞壁質(zhì)聚糖水解酶，1922年由...
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2017
3.20

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3.20

天然食品添加劑-甜味劑

天然甜味劑通常具有安全性高、味覺良好、穩(wěn)定性高和水溶性好的優(yōu)點，有益于高血糖癥人群的健康，同時還具有其他一些保健功能。因此，其市場需求以每年約8％的速率增長天然甜味劑的研究受到普遍關注。天然甜味劑的種類：天然甜味劑有甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉、甘草酸三鉀和三鈉等。其中，甘草甙的甜度是蔗糖的250倍，使用時配合少許蔗糖、檸檬酸鈉可減少蔗糖的用量，有效避免蔗糖濃度過高而產(chǎn)生的甜膩感，同時具有增香功能。甘草甙主要來源于甘草，甘草作為草藥使用具有非常久遠的歷史。甘草甙用于食品中除了賦予...
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2017
3.20

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3.20

天然食品添加劑的發(fā)展趨勢

食品工業(yè)是國民經(jīng)濟中重要的支持產(chǎn)業(yè)之一，它直接影響著工農(nóng)業(yè)的發(fā)展、人們生活水平的提高和社會的穩(wěn)定。食品工業(yè)的發(fā)展狀況在相當程度上反映了一個國家的經(jīng)濟發(fā)展水平。其中，食品添加劑工業(yè)在食品工業(yè)中占據(jù)重要地位。換言之，沒有食品添加劑工業(yè)就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)，食品添加劑工業(yè)被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。近年來，我國在食品添加劑生產(chǎn)方面積極倡導“天然、營養(yǎng)、多功能”方針，與所倡導的“回歸大自然、天然、營養(yǎng)、低熱能、低脂肪”趨向相一致。開發(fā)天然、營養(yǎng)、多功能食品添加劑具有*優(yōu)勢。隨著我國食品工...
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2017
3.20

2017
3.20

天然食品添加劑的研究現(xiàn)狀

現(xiàn)階段，食品生產(chǎn)領域新產(chǎn)品層出不窮，為了提升食品口感與色澤，使其占據(jù)更為廣泛的消費市場，食品企業(yè)應不斷探索新型食品添加劑品種。按組成成分劃分：食品添加劑分為天然食品添加劑、合成食品添加劑。天然食品添加劑包括天然色素、天然防腐劑、天然抗氧化劑以及天然香料香精等。在食品添加劑中，化學合成的食品添加劑占有極大的*，如食用色素中化學合成品占到40％以上。雖然食品添加劑的安全與否與天然還是合成沒有直接關系，但廣大的消費群體普遍認為天然的就是的。因此，各類天然“更安全”的食品添加劑的研究...
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2017
3.20

2017
3.20

噴霧干燥在食品添加劑方面使用-添加劑的使用要求

食品添加劑的使用要求：1.經(jīng)過安全性毒理學評價證明在使用*內(nèi)長期使用對人體安全無害。2.不影響食品感官理化性質(zhì)，對食品營養(yǎng)成分不應有破壞作用。3.食品添加劑應有嚴格的衛(wèi)生標準和質(zhì)量標準，并經(jīng)中華人民共和國衛(wèi)生部正式批準、公布。4.食品添加劑在達到一定使用目的后，經(jīng)加工、烹調(diào)或儲存時，能被破壞或排除。5.不得使用食品添加劑掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段。不得使用非定點生產(chǎn)廠、無生產(chǎn)許可證及污染或變質(zhì)的食品添加劑。
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